当前位置:首页 > 今日热点 > 正文内容

猪肉多久能熟(猪肉片炒几分钟能熟)

现在下载APP,直接送5元红包,可提现到微信或者支付宝

到了冬天,人们吃肉的频率比其它四季高很多,好像每年都是如此,我家也是这样,而且今年孩子爱吃肉,特别喜欢吃瘦肉,所以我一个星期至少炒两次瘦肉给孩子吃,买肉时挺心疼的,不过看到孩子吃得好,我也就不难受了,正是长身体的时候,我也不能阻碍她呀。

孩子在奶奶家却很少吃,这是因为孩子奶奶炒的瘦肉太百思特网硬太柴了,根本嚼不动,吃着好费劲,而且细细品尝还有腥味,确实不好吃,也难怪孩子不爱吃,见到奶奶炒的瘦肉直摇头,宁可吃白米饭都不吃。

当孩子奶奶吃了我炒的瘦肉后,直夸好吃,后来我给她演示了一遍做法,这才学会,不过想每次做的好吃,还要不断练习才行,可能因为年纪大了,孩子奶奶总是习惯自己的做法,所以炒瘦肉,时而好吃时而难吃,太无奈。

其实大部分人炒不好瘦肉,都是因为第一步没做对,习惯瘦肉切好就下锅炒,这么做极易炒坏,不能这么做。

告诉大家不管炒什么瘦肉,都别着急下锅炒,学会正确做法,肉软嫩不柴,香!下面我来给大家分享一下炒瘦肉的详细做法,如果你也做不好,不妨试试这么做,但记住一定要经常练习,熟能生巧。

炒瘦肉

准备食材:猪瘦肉、生姜、料酒、葱、生抽、淀粉、蛋清、食盐、鸡精、食用油、配菜

这个方法适用于各种瘦肉,不仅仅指猪肉,还有鸡胸肉、牛里脊,按照这个方法来做,都会特别好吃,不怕肉质发柴有腥味。快准备食材试试吧,配菜可以用青椒、榨菜、黄瓜、豆芽、芹菜等等,按自己的喜好来就好,只要瘦肉炒好了,不管配什么菜都好吃。

先将瘦肉冲洗一下,放置案板上,切成薄片或者细丝,片要尽可能的薄,丝要尽可能的细,这样瘦肉入锅后才熟得快,这一点细节要做好,若切的太厚或者太粗,肉在锅里停留的时间太长,会让肉流失大量水分,导致发硬发柴。

然后将切好的瘦肉放大一点的碗里,加一勺料酒、一点小勺食盐、一勺生抽,手洗净,直接用手去抓拌瘦肉,一直抓拌到瘦肉变得粘稠即可。

接着放入一个蛋清,再用手百思特网去抓拌瘦肉,蛋清完全被吸收后,再加少许淀粉和食用油,搅拌均匀,腌制十分钟,经过这样处理,瘦肉的水分不会流失,肉质更鲜嫩,有蛋清和淀粉的包裹,瘦肉炒好后更滑嫩。

腌制这一步必不可少,既能给瘦肉百思特网增味去腥,又能让瘦肉更加嫩滑,一举多得,所以不要着急下锅炒,多做腌制这一步。

想要瘦肉炒的好吃,除了懂得腌制这一步,还要学会怎么下锅炒,不然还是容易将肉炒坏,因为瘦肉表面有一层淀粉,而淀粉极易粘锅,那要怎么做呢?

先将铁锅洗净,如果前面炒菜了,一定要洗得干干净净,不能只用水冲或者根本不洗,这样都不行。

铁锅洗净后开大火,将铁锅烧干烧热,烧到冒烟的程度,这个时候倒入比平常炒菜多一些的食用油,晃动锅面润锅,油烧热到冒烟后,到处热油,立即倒进凉油,烧热到五成热,将瘦肉倒进锅中,快速滑炒。

按照这个方法来炒,瘦肉不会粘锅,炒到一个个散开,并变色后关火盛出。

最后将配菜炒到断生调味,再重新将瘦肉倒入锅中翻炒,这样炒瘦肉就完成了,你学会了吗?

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由爱搭配发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://90dapei.com/article/81133.html

标签: 综合资讯
分享给朋友:

相关文章

2019双十二全民寻宝活动怎么玩

2019双十二全民寻宝活动怎么玩

今天已经是12月1日,也就是今天就已经开始双十二的活动啦,这种活动一直就是会有优惠活动的,今年的双十二就是这个全民寻宝的活动啦,这个也叫做集齐宝贝赢金条的活动哦,这个活动在哪里呢?又应该怎么玩呢?...

兰蔻196跟tf16哪个好看

兰蔻196跟tf16哪个好看

兰蔻196和tf16都是非常有名的番茄色,这类颜色真的是有不管手里面有多少,每次出现新品都会忍不住买买买,因为实在是太好看了。跟小编一起来看看兰蔻196和tf16哪个更加好看吧。  ...

塑家居艺术感,这些乐器更显范

塑家居艺术感,这些乐器更显范

想让家充满艺术气息,必须抛弃烂大街的家居设计,应该选择更加文艺的方式来进行装点。其中,乐器就是兼具高颜值与多功能为一体的家居好物。 将一些高档乐器摆放在家中,不仅能够把家营造的更有时尚艺术感,还...

春日美瞳评测,温柔细腻出你的混血感

春日美瞳评测,温柔细腻出你的混血感

你以为刷睫毛变大眼睛,涂抹上潮流的眼影眼睛就能变得非常有魅力值吗?NO!NO!NO!你的眼睛无神,混沌等等现象都不是眼妆所能解决的。还有一个问题,那就是你的近视,你戴着大大的眼镜,别人能看到你什么...

宝宝红屁屁反反复复?掌握这几点轻松解决

宝宝红屁屁反反复复?掌握这几点轻松解决

其实,造成宝宝红屁屁的原因有很多种,想要解决这个问题要先了解原因。很多宝妈第一反应觉得是纸尿裤造成的,但其实宝宝的饮食、排便后的清洁、日常皮肤呵护等对预防红屁屁也有重要影响。家长在以下几个方面都要做好...