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排骨炖多久熟(砂锅排骨多长时间才熟)

爱搭配1周前 (01-13)生活技巧112

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春节要炖排骨吃,我们老家常说:三十晌午啃骨头,一年到头不会摔咕噜。

我小时候在老家,每年的大年三十父母都会炖一大锅骨头,全家人都围在一起吃,那个时候也没有那么多的讲究,不像现在吃东西都需要营养搭配,而且要精不要量,不一定是多了就是好的,但是必须要做的好吃才行。今天我给大家分享一道“排骨”汤的制作方法。

炖汤的排骨必须要新鲜:

排骨的做法有很多种,唯独炖汤需要新鲜的排骨,如果是放在冰箱里面,或者是腌制过的排骨,炖出来炖汤都不好喝,所以大家要炖汤就要用新鲜的排骨。

详细做法:

1、首先把排骨砍成小块,然后准备一些玉米,红枣,花生米等。配料主要是根据自己的口味来决定。

2、然后把排骨放在冷水锅中慢慢加热,把排骨当中的血水煮出来,烧开之后大约需要煮3-5分钟左右。一(切记不要放料酒,因为排骨是新鲜的,如果加了料酒会影响排骨本身的原汁原味)

3、然后把所有的食材都放在一个砂锅里面,百思特网如果你放的食材有不宜长时间炖的,就需要控制好时间,一般排骨放在砂锅里面炖,需要30分钟百思特网才能熟透、二(在炖排骨汤的过程中,切记不要放盐,如果放了盐排骨会缩水变老,也就是大家常说的肉质很柴)

4、排骨汤要完全炖熟之后,才可以放入食用盐,这样的汤会更鲜更浓,味道也更加原汁原味。

5、除了放盐,可以放一些胡椒粉,加一些香葱即可、三(炖排骨汤切记不要加香料,因为排骨不像是羊肉有腥味,排骨只要处理感觉血液百思特网,就没有问题了。)

总结:有很多人说自己炖的排骨,肉质柴或者汤不好喝,都是跟你的方法有关,放了酒会影响汤的味道,放了香料同样会影响汤的味道,放盐早了会影响肉质的口感,所以大家以后在炖排骨汤的时候需要记住以上几个技巧。

我是一名厨师,与食材交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐的美食爱好者,每日更新菜谱和美食趣闻,我,一起走向美食幸福路。

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