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蛋糕烤箱多久(美的25l烤箱烤蛋糕多少分钟)

爱搭配2周前 (01-14)今日热点217

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刚开始入坑的小白来班门弄斧一下 尝试了几款特别好的戚风蛋糕、纸杯蛋糕配方后,总觉得油太多、糖太多。家里有百思特网小宝,还是尽量低糖少油比较好些。参考了平底锅无油舒芙蕾的配方,做了这个蛋糕,自我感觉还不错。给家有小宝的亲参考一下

By Tina-cooking

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋粉 40克
  • 糖 15克(这个量已经是非常清淡了,根据自身喜好可减少或不用)
  • 浓稠无糖酸奶 35克
  • 柠檬汁 6滴

做法步骤

1、准备2个盆,注意:放蛋白的盆必须无油无水! 蛋黄、蛋白分离,蛋白一定不能有沾有蛋黄!

2、挤3滴柠檬挤汁到蛋黄盆里,再 浓稠酸奶35g搅拌均匀,筛入低筋面粉40g, 用切拌的方式拌匀

3、蛋白 3滴柠檬汁(也可以用白醋。)分3次总共加糖15g , 用打蛋器搅打蛋白,打至硬性发泡。

4、1/3 打发蛋白放入蛋黄和酸奶面粉糊中,切拌的方式拌匀。再把拌均的面糊倒入蛋白盆中,轻柔快速切拌均匀。

5、烤箱预热开始:160度10分钟。下层放热水

6、把蛋糊到入容器(我这个是4英寸迷你蛋糕模,刚好两个)从10左右的高处往下震,多震一会儿,把蛋糕糊里面的气泡震出来。

7、放烤箱:120度,30分钟。我的是美的小烤箱,空间不够,只好在最下面放两个加了热水的小长方形蛋糕模。

8、时间到,拿出倒扣脱磨。

9、几分钟后就能自动脱模了

小贴士

步骤2的图片错了,这个是蛋黄糊与打发的蛋白切半均匀后的图片。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷百思特网脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、百思特网老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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