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海螺煮多久能熟(海螺煮多久才熟透)

爱搭配1周前 (01-13)今日热点304

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好久没吃海鲜了,疫情期间不太敢吃。近日晚餐做了一道海螺,买了一篮子大概有两斤,拎回家就有了这顿让家人大饱口福的海鲜宴。所以来晒个图,发个圈。

海螺是吃海藻长大的,即使简单做的海螺味道也好极了,肉厚弹嫩,有筋道的口感 ,家人很喜欢。

吃完了,来给大家扯扯如何煮海螺的方法,同时也顺便告诉大家如何不伤手去修整它。虽然看起来比想象的要难一些,但实际上用心去做了,其实谁都可以轻松地烹饪这道美食。可以这么说,会煮泡面就能做好海螺。

海螺轻脂营养,含有丰富的牛磺酸成分,高钙高蛋白,不仅对睡眠有好处,吃一些对成长期的孩子也有好处,所以这道美味对全家人的健康都有好处。

不过有一点,海螺虽然对身体大有好处,味道也很鲜美,但如果不好好修整清洗,或者如果吃得过饱,那就会有反作用了,所以请参考我们清洗整理的过程......

清水煮海螺

【准备材料】

1公斤角螺,一杯烧酒

说明:量虽大,但修修补补的量并不多。

【具体做法】

第一步:准备、清洗食材。

首先,来看下这个角螺,它就这样在壳上带着角,百思特网所以修理时要戴上手套才不会受伤,这个只做参考。

用牙刷或其它合适的刷子将外壳擦洗干净。

清洗干净后,轻轻揉搓,直到流出清水为止,一共换了四次水。

第二步:水煮海螺。

收拾干净后,平底锅里加好水。根据锅的不同,水的量会有所不同。

把海螺放进水里,加一杯烧酒。

然后立即盖上盖子,用大火煮,。水开后计时15分钟左右就好了。这里放烧酒的目的是为了去除腥味。

煮的时间也因海螺大小的不同而有所不同,很小的煮10分钟左右就熟了,中等大小的煮15分钟左右比较合适。

第三步:熟了出锅后的剥壳操作。

煮好后,用筷子或者夹子将海螺直接捞出来,自然冷却。不要过凉水,如果浸在凉水里,感觉淡淡的海香很快就会消失,味道也不怎么好。

放凉后,可以用筷子,叉子或牙签把海螺肉从壳里分离出来,这里让我想起了有人吃完这种海鲜后垃圾分类的场景。

脏东西自然要去掉的,如果去除不当可能还会引发腹痛和腹泻,所以最好彻底去除。

去除了涎腺后再不需要特别修整,但是胖胖的家伙在鳍上会有苦味,根据情况修整一下就好了。

修好后,用流动的水轻轻洗一次,然后切成适合吃的大小,就可以进行美味的海螺宴了。

第四步:完了怎么吃?

这部分就可以根据个人口味或者按个人喜好来进行了。

清淡的海味和粘糊糊的口感很好,就这样清吃也不错;如果像最上面的图那样,蘸着香喷喷的酱和辣乎乎的醋辣酱吃的话,口味则另有不同,也很过瘾;还可以调个百思特网姜醋水,很鲜美;如果有XO海鲜酱汁,淋上去,撒点葱花就更加高大上了。

当然,你也可以拿它来切片凉拌、炒着吃或者炖汤。总之,多种烹饪方法任你百思特网选,你的地盘你做主,海鲜都天然自带鲜味,烹饪起来并不难。

第五步:海螺壳不要扔了

晒在阳台上,可以让小孩子玩,听听有没有大海的声音。

美味小贴士

第一,海螺里面有一些黄,这个能吃,还特别香。

第二,如何鉴别海螺是否还活着?用手指轻轻碰一下海螺肉,如果它立即收缩说明生命体征正常。也可以闻其味,有海鲜新鲜的香气表示海螺还新鲜,如果已经发出腥臭的味道那就不能买了。另外,还可以观察下海螺是否在吐泡沫,吐泡泡也说明它还活着。

第三,为什么有时候海螺里面有紫色和透明状的液体?我们在清理其内脏时,有时会发现这些东东,这是正常的,恰恰说明海螺还新鲜。

第四,海螺哪里不能吃?中枢神经,绿色的胆,肝脏不能吃,吃多了会晕。

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