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豆浆要泡多久(打豆浆前需要泡吗)

爱搭配1周前 (01-12)生活技巧186

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豆浆是一种富含了丰富钙、蛋白质的饮品,在早上喝豆浆的话,对我们的肠胃是非常好的,还能为我们人体,提供丰富的营养。想要身体棒,就每天喝一百思特网杯豆浆吧,我90岁的奶奶,每天都在喝豆浆,身体倍棒哦。

营养的豆浆,在对其进行制作的时候,我们要怎么去做,才能把豆浆做得浓香、又好喝呢?很多人都没有掌握好,正确的制作方法,是用干豆去打豆浆,还是用泡发好的黄豆,去打豆浆呢?你以前有了解过吗?

喜欢喝豆浆的朋友,今天就让我来给你说一说,正确的打豆浆方法。用干豆、泡发好的黄豆去打豆浆,都是不正确的做法。只有牢记这5点,才能把豆浆做得浓香、又好喝。

打豆浆的正确做法,牢记这5大要点

一、选用新鲜黄豆

首先在对黄豆进行选购的时候,我们一定要选用新鲜的黄豆,最好是今年采摘的黄豆。陈豆因其营养价值低,且内部水分挥发较多,用来打豆浆的话,口感就不香浓,还会带有微苦的口感,很不适合用来做豆浆。

所以在对黄豆进行购买的时候,我们一定要仔细辨别一下,黄豆是不是陈豆。只需用鼻子闻一闻即可,凡是带有异味的黄豆,都属于陈豆,就别买了。

二、浸泡黄豆

黄豆在打豆浆之前,我们要提前用清水,给它浸泡一个晚上。这样做的目的,是为了让黄豆充分吸足水分,这样打出来的豆浆,颜色就会更白。如果时间比较紧的话,可以采用热水去浸泡,大概需要5个小时左右。

虽然热水能加速黄豆的泡发,但同时也会导致黄豆中的营养流失。所以一般情况下,是不建议用热水,去对黄豆进行泡发的,要用清水去浸泡黄豆,才是最佳浸泡方式。

三、冷冻黄豆

黄豆浸泡好以后,它的颜色会发白,且形状会膨胀。所以这个时候的黄豆,我们要给它放到冰箱中,把黄豆冷冻10个小时以上。

这样做的目的,是为了破坏黄豆中的分子结构,做出来的豆浆,其所含的豆渣就会很少,且豆浆的香味会更浓稠,香气四溢。在对黄豆进行冷冻的时候,其冷冻的温度,要越低、越好,最好低于零下10度。

四、清水比例为1:2.5

把黄豆冷冻好以后,接下来我们就可以打豆浆了,往黄豆中加入清水的比例,我们一定要给它控制在1:2.5,这是最佳清水比例。打出来的豆浆,会特别浓稠、且顺畅,不会出现百思特网干瘪、残渣的现象。

随意地去加水,将水加多、或加少,都会导致打出来的豆浆,口感会受到严重影响。还有在打豆浆的时候,不要加温水,也不要加热水,而是采用凉水。

百思特网、加热10分钟

打好以后的豆浆,我们要用大火给它加热,将豆浆完全煮沸,并煮上10分钟。因为豆浆中含有胰蛋白酶、皂角素等物质,对我们人体健康是不利的,只有在高温煮沸的情况下,才能让这些有毒物质挥发。

充分煮好以后的豆浆,颜色会变得特别浓白,其表面的浮沫,会越来越少,等浮沫完全消失以后,就可以饮用了。

打豆浆,别用干豆和泡发豆,要先泡发再煮熟,才可使用

综合以上5个要点,我们在对豆浆进行制作的时候是,不能用干豆和泡发豆的,想要把豆浆做的味道好喝,一定要用煮熟的豆子。如果你是用干豆去打豆浆,打出来的豆浆,味道就会很腥,而且会有很多残渣。

泡发豆虽然也能打豆浆,但是打出来的豆浆,口感是不够细腻的,且豆浆会带有一定苦涩味。对于这样的打豆浆做法,你学会了吗?

好了,今天的知识点,就给大家分享到这里了。如果你也是一个爱喝豆浆的人,记得帮忙点赞、、并转发,让你身边的更多朋友,也能打出好喝、又浓稠的豆浆。

关于更多制作豆浆的技巧,除了以上5个要点以外,如果你还有更好的看法或者是建议,记得在评论区留言说一说,让我们大家都学起来。

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