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黄豆煮多久熟(黄豆要炖多久才烂)

爱搭配2周前 (01-12)今日热点478

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导语:不管煮什么豆子,最忌直接下锅煮!多加这1步,保证3分钟软烂开花

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。天儿一热,买绿豆的也多了起来,早上赶集,几乎人手一袋,作为纯天然的降暑美食,是夏天家家户户必备。今天就和大家分享几个煮绿豆汤的小窍门,快速省时,开花又香糯,一起来看看吧。

豆类都有一个共同点就是硬,无论是红豆、绿豆还是黄豆,煮熟的时间都比较长,很费时,并且有的豆子怎么煮也煮不烂,想喝碗绿豆粥就这么难吗?遇到这些问题都是没掌握好烹饪技巧,只需多加一步,3分钟就软烂开花。首先购买绿豆要选新鲜的,沉绿豆颜色会发黄或者是深绿色,新鲜绿豆的颜色是鲜绿色的,再就是百思特网看下大小是否均匀,有无虫眼,绿豆本身比较小,如果过大也要谨慎购买,关于挑选绿豆大家还有哪些小技巧呢?

要想绿豆煮得软烂开花时间短,煮前或者煮后多加一步就可以了,这一步指的就是下面三个方法。

1、冷冻法,这个方法也是多数人比较喜欢用的,把绿豆清洗干净,放入水中浸泡一晚上,捞出不用控干水分,装入保鲜袋,放冰箱冷冻保存,一袋装一次吃的量。被冷冻过的豆子非常容易煮熟,并且浸泡过一晚上本身也比较软,水烧开后,无需化冻直接放入冰绿豆,3分钟就能煮烂,这是最快速的方法了。原理就是提前浸泡会变软,再加上豆子表面的水分结冰后会膨胀,绿豆外壳膨胀后会有细小裂纹,自然就非常容易煮烂了。

2、盐搓法,把绿豆洗干净后,无需浸泡,加适量盐再搓洗两分钟,冲洗干净,锅内水烧开,放入绿豆很快也会煮烂。盐的颗粒比较粗,也会把绿豆皮搓出裂痕或者搓薄,自然就很快煮熟了,和冷冻法的原理差不多,主要就是让绿豆皮变薄或者破碎,这个方法我是跟村里一位老人学习的。

3、点凉水方法,就是和煮饺子点水是一个道理,煮绿豆粥也是一样,煮开后点一碗凉水,继续煮开,再点,反复4-5次就煮熟了。这个方法最大的优点就是绿豆不会破皮,煮熟后依旧很完整,不喜欢豆子破皮的可以用此方法。

不管用哪个方法,最需要注意的就是不要提前加糖,很多人煮绿豆粥习惯加点糖增加口感,喜欢甜味的要煮熟后再加糖,如果糖和绿豆一起下锅,怎么煮也煮不开。以上三个方法不光煮绿豆,任何豆类都可以用,快速又不流失营养,是不是超级简单?多数百思特网人看完后会说现在有高压锅,一锅在手,啥豆都能分分钟煮烂,煮绿豆汤最好不要用高压锅,因为绿豆皮可能会堵塞气阀导致安全隐患,有快速煮烂的方法就不要用高压锅了。

小贴士:1、绿豆要买新鲜的。2、煮绿豆汤少用高压锅,普通锅就可以。3、喜欢吃甜百思特网的一定要煮熟后再加糖。

无论煮红豆还是绿豆,只需多加1步,煮几分钟就软能烂开花。关于煮绿豆汤就分享到这里了,炎炎夏日,这么实用的方法记得分享给亲朋好友收藏哦,如果您也有煮豆小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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