当前位置:首页 > 生活技巧 > 正文内容

卤牛肉卤多久(牛肉要煮多久)

爱搭配2周前 (01-11)生活技巧111

现在下载APP,直接送5元红包,可提现到微信或者支付宝

卤菜是中国的特色美食卤牛肉是家常菜里比较常见的一道冷盘硬菜,不论过节还是平时招待客人,都非常受欢迎,说起卤菜全国各地都有卤菜,百思特网各具特色,仿佛万物皆可卤,但是相比之下潮汕卤味更为出名,比如卤鸭卤鹅等等,四川的卤味也非常受欢迎,但是不论哪个地方的卤味要想好吃,有几种香料必不可少 比如八角,桂皮,肉蔻,丁香,白芷 等等但是对于厨房小白来说,里面的用量克数很难把握,自然做出的成品就口感略差。今天就交大家用最简单的方法来卤牛肉。厨房小白一次就能学会也,而且可以用此方法做卤猪蹄卤排骨,卤金钱肚,卤鸡蛋,鸡爪,花生都没有问题,你只需要一袋潮汕卤水汁,这是按照潮汕厨师秘方调配的,严选10多种香辛料,做出的成品让人垂涎欲滴,一次就能成功,卤水不在是你想象的那么遥不可及,在家就可以轻松搞定。

By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 牛腱百思特网子 2000g
  • 水 适量
  • 姜 5克 5克
  • 小香葱 6根
  • 蒜 3瓣
  • 家乐潮汕卤水汁 两袋

做法步骤

1、我们挑选牛腱子肉来做,今天这款卤肉带胶质的组织,做出来的卤牛肉口感更佳

2、牛肉用清水浸泡三小时,每一小时换一次水,这样可以去血水。

3、准备好今天的所需食材,八角其实不用放,第一次做放了八角炒了糖色(可以忽略视频里的这个步骤),最后发现根本都不需要。只需要两袋,佳乐的卤水汁,别看这个小小的料包,它只需要1:7的比例,加入清水,就可以轻松卤牛肉了。它含有十多种卤肉必须的香料,五星级大厨匠心研发,我们也不用再纠结放多少调料,放多少克了,四斤牛肉,两袋卤水汁搞定,就是这么简单

4、洗干净的牛肉冷水下锅,放小葱和姜,水要沫过牛肉,这步骤不可省略,可以很好的去腥

5、水开以后倒入料酒,然后再煮五分钟捞出备用

6、锅里放油,将葱姜蒜爆香,如果喜欢辣的,可以放些辣椒

7、直接加入清水1:7的比例就可以,再放入焯好水的牛肉(如果水不小心放多了也没关系,最后大火再收几分钟汁就可以)

8、现在这道卤肉的灵魂卤汁就闪亮登场了,五星级大厨匠心研发,厨房小白的福音,让你秒变大厨。

9、香味浓郁,颜色很漂亮

10、倒入锅中

11、大火烧开转小火慢炖两小时左右,这里需要百思特网说一下,一定是要小火慢炖哟!如果大火,卤肉会快速逼走牛肉中的水分,这样的肉会很柴

12、重要的事情说三遍哈哈,盖盖子小火慢炖,一定是小火慢炖哦

13、一个半小时以后,可以加入几个鸡蛋,顺便做几个卤蛋

14、再煮20分钟就可以了,看着颜色是不是很诱人

15、卤好的牛肉不要马上捞出来,要浸泡最少三小时最好隔夜,这样可以增加肉的含水量,让肉不柴的另一个小秘方,俗话说的好三分卤七分泡嘛。

16、这是泡了一个晚上的成品

17、最后和大家分享一下牛肉的切法,牛肉切法不对,非常影响口感,我们一定不要顺着牛肉纹路切,要横着切,这样切出牛肉不仅好看,口感也更好。

18、如果卤的肉比较多,一次吃不完,我们可以找个厚一点儿的密封袋,连牛肉带卤汁一起冷冻。这样自然解冻后口感依旧很好

19、成品图

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由爱搭配发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://90dapei.com/article/80481.html

标签: 综合资讯
分享给朋友:

相关文章

尽管穿你的卫衣,她只想为针织打call

尽管穿你的卫衣,她只想为针织打call

秋季的卫衣与毛衣的争夺战可谓是进行的如火如荼,但是每个人都有自己喜爱的风格,大爱温柔的淑女们总是觉得卫衣还差了那么点火候。           &nb...

天猫双十一红包口令在哪里?淘宝双11活动攻略详解

天猫双十一红包口令在哪里?淘宝双11活动攻略详解

 2020 天猫双十一来了,带着数亿元超级红包和百亿补贴向你走来了!双十一购物狂欢节作为电商行业最重要的节日,小伙伴们一定是不能错过,不管今年的收货如何,也一定要为自己剁一次手。  天猫双十...

免费送5元红包.猫儿优品app下载-猫儿优品最新版v2.2.1

免费送5元红包.猫儿优品app下载-猫儿优品最新版v2.2.1

现在下载APP,直接送5元红包,可提现到微信或者支付宝猫儿优品是一款能让用户用最低的价格买到最优质商品的软件,软件不仅商品优惠,而且每一件商品都是经过层层筛选,用户买起来更放心,用户推广好友来购物还有...

2021年寒假中小学放假时间表(2021寒假学生放假时间表)

2021年寒假中小学放假时间表(2021寒假学生放假时间表)

2021年寒假中小学放假时间表(2021寒假学生放假时间表) 国务院办公厅关于2021年部分节假日安排的通知国办发明电〔2020〕27号 各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:...

志愿者心得体会(关于做志愿者服务的心得体会范文)

志愿者心得体会(关于做志愿者服务的心得体会范文)

志愿者心得体会(关于做百思特网志愿者服务的心得体会范文) 雷锋叔叔说过:“人的生命是有限的,可是为人民服务是无限的,我要把要有限的生命,投入到无限的为人民服务之中去。” 2020年 1...