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立春应该吃什么传统食物

爱搭配2周前 (01-11)其他183

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在二十四个节气中,第一个节气便是春节过后的立春。春,代表温暖、生长。立春,意味着万物蛰伏的冬日已经过去,开始进入生机勃勃、万物生长的季节。而在立春这个节气有哪些传统食物呢?和见闻坊小编一起来了解一下立春的传统食物都有什么吧!

对于一些长辈来说,有一些立春的传统食物是必须要食用的,

立春“咬春”,这几种传统食物不能少

1、春饼

立春吃春饼是很多地方都有的饮食风俗。

春饼,也叫荷叶饼,是一种用面粉烙制的薄面饼,将两小块水面,中间抹上油,叠在一起擀成薄薄的饼,烙熟后揭开成两张。

春饼是用来卷菜吃的,菜是人们备好的熟菜或家常小菜,如肉丝炒豆芽或韭菜、炒素粉丝、炒绿豆芽等。

吃春饼将这些菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思。

用来做春饼馅的这些菜也叫合菜,这种菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春饼也有迎春、祈盼丰收的意思。

2、春盘

春盘,又称“五辛盘”,是将葱、韭菜、蒜、姜、蒌蒿等生菜切丝装成盘,既可以做下酒菜,也可馈赠亲友。

3、春卷

春卷也是立春日人们常吃的一种节令食品,立春吃春卷,也叫“咬春”。

春卷的做法与春饼类似,但春饼是卷菜后直接吃,而春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状,并将两头包住,放入油锅里炸至外焦里嫩,捞起沥干油后食用。

4、白萝卜

我国许多地方,有立春“咬春”的说法。北方立春,最具代表性的食品就是白萝卜,吃萝卜可以啃、切丝、切片以及做馅等。

为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。

因为立春之后,人体阳气逐渐升发,这时候人们需要吃一些具有辛甘发散功效的食物,白萝卜就是其中之一。

5、春茶

立春吃春茶,也叫“煨春”,主要流行于浙江温州一带。

这里的茶并非指茶叶,最早的做法是将一种柚子切碎,搭配黑豆或白豆,与茶一起烹煮后饮用,后面改用红豆、桂花、柑橘、桂花等与红糖一起煨煮至烂熟,称作“煨春”。

饮春茶前要先敬家中祖先,再与家人分食。

在当地方言中,豆与大同音,柑与官谐音,橘与吉谐音,桂与贵同音,民间认为吃春茶可以升官发财,有吉祥、富贵的意思。

6、春菜

立春这天,人们应该吃一些春季时令蔬菜,如春韭、春芽、春菠等,既有迎新之意,又能起到养生保健作用。

现在,立春吃春卷、春盘等习俗已经比较少见了,一般是吃饺子或者面条,因而民间有“迎春饺子打春面”的说法。

除此之外,立春日还有不少习俗,如糊春牛、迎句芒神、祭祖、躲春、鞭春牛等。

立春那天禁忌什么?

禁忌之一:

立春这一天,出嫁了的闺女不能回娘家。

为什么呢?春乃一年之始,古时女子出嫁便是婆家人了,那就不能把婆家的运气带回娘家啦,再就是,春归娘家去,来年又一春,就是要再嫁人了。

禁忌之二:

立春之日不看病,如果看病就意味着一年都没有好运气。

这个说法不过是去讨个好彩头,就像大年初一不看病一样。

禁忌之三:

立春之日不理发,理发则不吉利。发乃人身之草木,立春回暖,草木出生,刚出生的草木去损害,是不合天地运行草木生长之理的,这是提醒世人为人处事都要遵循自然五行之道啊!

禁忌之四:

立春之日不要躺着,要坐坐或者站起来走走:这是说春暖大地,这天是阳气开始起步、起升的时刻,应该站立或者坐着喜迎新春的到来,对于健康的人而言,迎春是个好习惯。

禁忌之五:

忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争,和和气气,喜迎春之至。这是好传统,也是美德。

立春乃一年之始,立春口舌,全年不吉,是非麻烦,诸事不利,因此在立春日做好自我调剂,开开心心迎接新的一年。

禁忌之六:

立春之日莫搬迁。这是交接之时,气息驳杂,搬迁自然不宜,一年之始,便动荡搬迁,新的一年何来安稳日子?

顺应天地者,天人和谐,必然自天佑之,吉无不利。

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