当前位置:首页 > 今日热点 > 正文内容

皮蛋可以放多久(擂辣椒皮蛋可以放到第二天吃吗)

爱搭配1周前 (01-11)今日热点282

现在下载APP,直接送5元红包,可提现到微信或者支付宝

你知道吗? 如果去问百度,皮蛋的英文是什么,翻译器会给出「preserved egg」的答案。 但是其实这个词组在大多数老外眼中主要是指咸鸭蛋。 皮蛋更广为流传的不入典籍的英文名是文是「Century Egg」or「100-year Egg」百思特网! 放了百年的世纪蛋…… 是的,老外对皮蛋误解很深。 我看老外空口吃皮蛋的视频,真百思特网的能笑出腹肌来。 皮蛋,也叫松花蛋,它看起来很像半透明的铜色果冻,还环绕着深灰色、灰绿色或者绿黄色的渐变,品相好的会点缀着几朵白色的霜花。 江湖上关于皮蛋的传说:早在六百年前的明朝,在湖南民间,一个年轻人盖房子的时候将鸭蛋泡在了熟石灰里,他大胆地尝了尝,发现加一点盐就很美味! 皮蛋本身有一种深沉的味道,如果运气好,甚至还能买到溏心的皮蛋,蛋黄会是更加奶油的质地,有一种强烈的氨的味道。 将皮蛋剖开,用乌醋浸泡就很好吃。 有一年去四川百思特网(不是湘菜吗?但是我第一次吃却是在四川),吃到被擂打的稀巴烂的擂椒皮蛋,一下子就开启了味觉的新天堂! 这个配方不辣,五味长短均衡,鲜香有余韵,好吃到眼睛放光! :-D

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料

  • 螺丝椒 200g
  • 皮蛋 2个
  • 大蒜 3瓣
  • 酱油 1大勺
  • 蚝油 1大勺
  • 白糖 1小勺
  • 醋 2大勺
  • 麻油 1小勺
  • 辣椒粉(可选) 1/8小勺

做法步骤

1、螺丝椒或者青椒洗净,擦干水分,戴手套将其切开去除茎和籽。 (辣椒素会刺激皮肤,最好戴上手套操作,或者用勺子挖除。假如中招,可以用醋浸泡再清洗双手以缓解不适。)

2、取小碗,将酱油、蚝油、白糖、醋、麻油、辣椒粉混合均匀。

3、不粘锅不放油,中火,放入擦干水分的椒段,剥3瓣肥白的大蒜一起丢进去烘烤。

4、不时翻面令受热均匀,可以用锅铲按压。

5、干烙至青椒出现虎皮状即可。

6、皮蛋剥壳,可切块备用也可不切。

7、擀面杖缠上保鲜膜。多包裹几层。

8、大碗中先入螺丝椒和大蒜(大蒜可以提前切碎),用擀面杖捶擂碾压。

9、再入皮蛋捶打。最后倒入调味料,一起捶打至喜欢的糊烂状态。

10、真的太好吃了,一定要试试。:-D

小贴士

01.螺丝椒、青椒、尖椒等都可以制作,最好去除茎和籽,不然会太辣。 02.煎至虎皮状态时,椒身反而变得软嫩,一定要煎透不然也会很辣。 03.除了可以干煎,也可以隔水蒸或者放在火上烤。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由爱搭配发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://90dapei.com/article/80310.html

标签: 综合资讯
分享给朋友:

相关文章

雅诗兰黛樱花微精华好用吗

雅诗兰黛樱花微精华好用吗

雅诗兰黛的产品小编一直都是非常关注的,最近出来的这个樱花微精华,真的是超爱了,因为我是一个超级爱长痘痘的人,所以一直都在找一款对痘痘肌非常友好的精华水,基本上这款就是了,这款质地是比较清爽的,本来就比...

雅诗兰黛樱花微精华和sk2神仙水哪个好用

雅诗兰黛樱花微精华和sk2神仙水哪个好用

雅诗兰黛和sk2都是护肤品界的大佬,很多妹子应该都知道这两个品牌,这两个品牌也是出一些经典的护肤品,其中sk2神仙水就是一款非常知名的水,雅诗兰黛最近出了一款樱花微精华可以说是媲美sk2,这两款水哪个...

资生堂Fino发膜好用吗

资生堂Fino发膜好用吗

进入秋冬,各位仙女们的头发是否会打结枯燥?尤其是被大风吹过更有这个烦恼!所以一款好用的发膜来呵护我们的头发很有必要,浸透小编来给大家断头安利一款火了很久的发膜-资生堂Fino浸透美容液发膜,那这款发膜...

原辰安瓶面膜成分安全吗

原辰安瓶面膜成分安全吗

原辰wonjin是韩国很火的一个护肤品牌,原辰安瓶面膜被许多明星都安利过,补水保湿效果方面很好,可以改善干燥,紧急补水,滋养平衡水油,增强我们肌肤的屏障保护。这么优秀的护肤效果,那么原辰安瓶面膜的成分...

新年qq个性签名2020

新年qq个性签名2020

今天猫儿优品小编给大家送上一波2020新年QQ个性签名,让你新的一年也能换上新的个性签名。这么多条个性签名,总有一条是你喜欢的,感兴趣的小伙伴跟着小编一起看下去吧!   &...