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如何预防食物中毒(食品安全常识基本知识)

爱搭配2个月前 (11-30)生活技巧1229

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安全常识

“家”,温馨的字眼,温暖的港湾。在家以及与家密切相关的楼房、小区中,大人休息休闲,孩子学习成长,老人颐养天年;幸福美满是它的定义,安全舒适是它的特征。

但是,如果我们忽视、忽略某些重要细节的话,家,就有可能成为威胁家人的危险之地;家中那些本应让我们赖以生存的家具、灶具、餐具、电器乃至花草,就有可能成为伤害家人的致命武器。多年以来,发生在家庭中的人身伤亡事故已经太多太多;而造成这些事故的主百思特网要原因,却很大程度上不在别人、不在外界,而在我们自己——要么疏忽大意,要么不知不懂。

所以,要想确保家庭幸福、家人安全,就必须强化安全意识、了解安全常识、掌握安全技能。这,是居家安全最基本、最关键的保障。

防食物中毒

1 很多家庭都有自制臭豆腐、辣椒酱、豆瓣酱、西红柿酱、泡菜、咸菜等腌制、酱制、泡制食品的习惯,这也是中华民族饮食文化传统的重要内容。但在自制这些东西的过程中,必须注意严格把好卫生关,严防亚硝酸盐等化学毒素和细菌、病毒等有害物质超标。有的市民因为连续食用自制臭豆腐而严重中毒、险此丧命,正是因为其自制臭豆腐中含有大量A型肉毒杆菌。就是超市、商场买来的,也要注意这个问题,不要当成主菜食用。

2 可能有人会说,超市、菜市场买来的最常见的蔬菜水果,应该没事了吧?不是的。现代社会,不论是当季还是反季的蔬菜水果,只要是成批集中供应的,就不可能百思特网是那种自然生长的“纯绿色”产品,百思特网而是在其生长过程中不断施以各种化肥、农药、激素等化学物质的。所以,正规市场买来的蔬菜也要彻底清洗才能下锅,水果也要洗净并且尽量削皮后再吃,以防有毒物质大量残留而导致中毒。

3 各地经常有人因食用野生蘑菇而中毒甚至丧命。尽管多数有毒磨菇因色彩鲜艳而容易辨别,但也有些种类与无毒磨菇并无太大差别,一日吃错,性命堪忧。除了蘑菇这类真菌,其他野生植物也都一样,有的市民因为误将“断肠草”当成普通野菜采回家炖汤,导致全家集体中毒。其实,多数居民都不是菌类学家、植物学家,不可能记清、认准每一种野生植物,而植物之间又常常“形相近、性相远”,极易弄错。所以,对野生蘑菇及其他拿不准的野生植物,就不要再为了省钱或贪图尝鲜而采摘食用了。

4 对各种不太常见、有点另类的肉制食品,不论是地上跑的、草里爬的,还是水里游的,建议尽量不要随便食用。尤其是对来历不明、成分不清、质量不明的,更要慎重。有人在路边火锅店吃狗肉火锅中毒,原因是店主使用了被人用剧毒氰化物毒针杀死后偷来的狗;有人吃红烧蛇肉中毒,原因是那些蛇是被人用掺了瘦肉精的饲料喂大的,而且含量极高:还有的人因为吃死螃蟹、死海螺等不新鲜的海鲜而中毒,或吃加工过程不严格的河豚而中毒,后果就更严重。

未完待续

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