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芦笋的做法(芦笋吃法的家常做法)

爱搭配1周前 (09-13)生活技巧165

芦笋的做法(芦笋吃法的家常做法)

大家分享500道家常菜中281-285道。

====芦笋炒百合====

【准备食材】:芦笋300克,百合150克,葱,盐,淀粉,色拉油。

【制作方法】:1.芦笋洗净,用削皮刀把根部的皮削掉,切成3-4厘米的小段。百合去根掰开洗净沥干水份备用。

2.锅中倒入色拉油,油温升至6成热,放入芦笋滑油,炸2分钟捞出控油备用,锅中留少许底油,放入葱花炒香,放入百合炒匀。放入过油的芦笋炒匀,淀粉中加水和盐制作成芡汁,倒入锅中勾芡炒匀即可。

【小提示】:不喜欢勾芡的可以直接加盐炒匀即可。


====芦笋木耳炒板栗====

【准备食材】:芦笋200克,木耳100克,板栗50克,朝天椒2根,葱花,盐,色拉油。

【制作方法】:1.芦笋洗净用削皮刀把根部的表皮削掉。切成4厘米长的小段。木耳用开水泡发,去根撕成小块洗净。栗子罐头洗净和木耳放在一起。朝天椒洗净切成薄片。

2.锅中倒入清水烧开,放入木耳和板栗焯水,水开后煮3分钟,捞出沥干水份备用。

3.锅中倒入色拉油油温升至6成热,放入切好的芦笋炸2分钟捞出。锅中留少许底油,放入葱花炒香,倒入木耳和板栗炒匀,在放入芦笋和朝天椒,盐翻炒均匀出锅即可。

【小提示】:板栗不用罐头可以选择糖炒栗子,要确保栗子是熟的,不要用生的。


====芦笋炒扇贝肉====

【准备食材】:芦笋20百思特网0克,扇贝肉150克,红黄彩椒各40克,海鲜菇50克,葱,料酒,盐,色拉油。

【制作方法】:1.芦笋洗净用削皮刀把根部的表皮削掉,切成4厘米长的小段。扇贝肉浸泡20分钟再冲洗干净。红黄彩椒分别切成宽1厘米上5厘米的条。海鲜菇去根洗净。

2.锅中导入清水烧开,倒入料酒和扇贝肉,扇贝肉在锅中加热30秒捞出。

3.锅中倒入色拉油油温升至六成热,放入芦笋和红黄彩椒条.海鲜菇过油。在锅中炸三分钟捞出控油备用。

4.锅中留少许底油,放入葱花炒香,倒入扇贝肉炒匀,在倒入其他食材和少许盐炒匀出锅即可。

【小提示】:扇贝肉不要等水开了再捞出来,那样肉会变老吃起来很柴。


====芦笋炒蟹腿肉====

【准备食材】:芦笋200克,蟹腿肉150克,蟹味菇50克,葱花,料酒,盐,色拉油。

【制作方法】:1.芦笋洗净用削皮刀把根部的表皮削掉,切成4厘米长的小段备用。蟹腿肉浸泡20分钟再清洗干净,蟹味菇去根洗净备用。

2.锅中倒入清水烧开,放入料酒,加蟹腿肉焯水,水开了就把蟹腿肉捞出来。

3.锅中倒入色拉油油温升至六成热,放入芦笋,和蟹味菇炸3分钟,捞出控油备用。

4.锅中留少许底油,放入葱花炒香,放入蟹腿肉炒匀,再放入芦笋和蟹味菇炒匀百思特网,最后放盐炒匀出锅即可。

【小提示】:炒菜时先放蟹腿肉,这样可以让蟹腿肉的香味都散发出来。


====芦笋炒牛肉====

【准备食材】:芦笋200克,牛里脊150克,香芹20克,红黄彩椒各40克,口蘑50克,蛋清,料酒,盐,盐,黑胡椒粉,色拉油。

【制作方法】:1.芦笋洗净用削皮刀把根部的表皮削掉,切成4厘米长的小段。牛肉洗净切成长条,放入蛋清,料酒,淀粉抓匀腌制20分钟。香芹洗净切碎百思特网,口蘑去根洗净切成四瓣,红黄彩椒洗净切成长条。

2.锅中倒入色拉油油温升至4-5成热,放入牛肉滑油,表面颜色变白定型捞出控油备用。待油温升至六成热放入芦笋,口蘑,红黄彩椒炸3分钟捞出控油备用。

3.锅中留少许底油,放入香芹碎炒香,放入芦笋,彩椒,口蘑炒匀,再放入牛肉炒匀,加盐和黑胡椒粉炒匀出锅即可。

【小提示】:芦笋根部的表皮比较老,削掉能够让口感更好。


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