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星巴克价格(星巴克甜点推荐)

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星巴克价格(星巴克甜点推荐)2021-09-10 15:36华商韬略

#行家创作挑战赛#


文 | 华商韬略 泽瑾

过去一直站在国内连锁咖啡鄙视链顶端、被视作都市白领标配的星巴克,最近突然不香了。

前两天,一名百思特网颇有名气的up主花费2400余元,测评了上海星巴克新推百思特网出的自助餐,却被疑似其门店员工私信教育了一通:这条私信不仅劝她“下次去这种有文化氛围的地方先做做功课”,还把看她视频的用户形容为“没什么主见的小朋友”。

这条字里行间充斥着浓烈优越感的私信曝光后,顿时招来骂声一片:同样是自助餐,怎么就星巴克成了要提前做功课的“文化圣地”?


这仿佛是对星巴克自1999年进入中国市场以来一直致力于打造的咖啡文化的一场嘲讽。

实际上,不仅是星巴克,其他在华的国外品牌近年来也正逐渐面临着这样一个事实——中国的消费者的热情在逐步消退。

2018年第三季度,星巴克运营利润下跌7.6%,尚属星巴克进入中国以来的首次;2020年,吉野家在中国市场连接亏损,已经成为了其全球业务增长最乏力的板块之一。甚至连门店遍布中国的麦当劳,其营收增速也在不断放缓,其2015年的纯利润仅有1352万,不到2011年的零头,其中国区的股权也在不断转手出售。

中国的消费环境已经悄然变了!

过去,诸如星巴克等国外品牌,在“洋品牌”光环和高客单价加持下,一度被国人视作高档百思特网的象征——1987年肯德基首家店在北京前门开业时,甚至被不少人选作举办婚礼酒席的场所。


经济学里有一种特殊的韦伯伦商品,售价越高,销量越高;这种商品能满足人类的虚荣心,故称为炫耀性消费。当时的“洋品牌”,就满足了人们的这种心理。

然而,几十年过去,中国从20世纪初均收入水平仅有940美元,到2020年已经突破了3万人民币大关;随着消费能力提升,中国消费者的眼界也在扩大,国外的连锁餐饮品牌已经不再具备高价带来的优越和神秘感。随着中国休闲娱乐业态的丰富,猫咖、桌游馆等场所能给年轻人带来更多元化的休闲体验。

中国的消费者更加成熟了,他们对实际价值的注重,早已超过了对“国外品牌”的迷信。

同时,老乡鸡、华莱士、喜茶为代表的本土餐饮品牌也在逐渐崛起,它们凭借着较低的价格或更丰富的产品,不断挤压着国外品牌的生存空间。据《中国餐饮报告2018》数据显示,中国本土炸鸡华莱士已经打败了肯德基,拿下了全平台订单总量第一,国产品牌的实力,已然不容小觑。


作为外来企业,盈利的前提应当是对当地消费者足够的尊重。而对国外品牌热情“退烧”的国人,也渐渐抛开“外国光环”,逐步回归理性。

Z世代是和国货一起成长起来的一代,很多优秀的国产品牌在不断生根发芽;而Z世代具备的更开阔的眼界和更务实的态度,让他们对国产品牌始终保持着很高的认可度,也让打着“品牌文化”旗号收割国人智商税的洋越来越难混。

毕竟,无论国内国外,消费者至上的诚意,才是品牌们的立身之本。

——END——

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