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肠粉专用粉(简单易学的广式肠粉25秒教会你)

爱搭配3个月前 (09-10)今日热点875

肠粉专用粉(简单易学的广式肠粉25秒教会你)

这是挑战100道鸡蛋美食的——第5天 今天依然是超简单的:鸡蛋肠粉 作为广州人,每天吃早餐,最不能错过的,就是广式肠粉百思特网了 爽口滑嫩,做好全家人早餐也只需10分钟,材料也很简单,只需肠粉粉浆、鸡蛋、葱花、叉烧(这里还可以换成火腿、瘦肉、牛肉) 200克粉浆就能做5-3条小肠粉了,厚薄可以自己调节 有了这个,早餐还用发愁吃什么吗?

By 海哥大美食


用料

  • 粉浆材料

  • 肠粉专用粉 100克

  • 水 20百思特网0克

  • 食用油 半勺

  • 酱汁用料

  • 李锦记薄盐生抽 2勺

  • 花生油 1勺

  • 肠粉里面放的料

  • 叉烧 适量

  • 鸡蛋 3个(打散)

  • 小葱 1根

  • 菜心 4条(要焯)


做法步骤

1、首先将粉浆的材料,水和粉搅拌均匀,之后放适量的油 (这里放了油,蒸的时候就可以不用搽油) 之后在方形蒸盘里,倒入1或2勺粉浆 (这里根据个人喜欢调节厚度,放多点就厚点)

2、之后3个鸡蛋打散,在蒸盘里倒入适量蛋液 (这里够做5条小肠粉的分量) 再放入适量的叉烧、葱花

3、之后蒸1分钟 (因为放了2勺粉浆,如果1勺蒸50秒即可) 蒸锅记得先预热,不然1分钟也不熟的

4、接着拿小刮板卷起来,就可以上碟啦!

5、在碟子两边放上焯好的菜心,淋上蒸过的酱油调料 (这里放了酱油和花生油,广州人爱吃甜的,我这里选了偏甜的酱油)

6、来看成品吧~ 爽滑柔软的肠粉就这样做好了,是不是很简单?


小贴士

如果倒的粉浆太多,肠粉会很厚,我用的是家里的汤勺,一般只倒1勺,2勺会偏厚

做菜好吃都有百思特网技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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