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三伏天为什么要吃羊肉

爱搭配3周前 (07-12)其他188

说到三伏天要吃羊肉就要说到伏羊节了,在我国徐州等地就有入伏吃羊肉的习俗,这也让很多其他地方的人们比较关注三伏天为什么要吃羊肉,三伏天吃羊肉的由来是有哪些呢,接下来大家就随90搭配网小编一起了解看看~

三伏天为什么要吃羊肉

暖胃生津

三伏天的时候大多数人喜欢吹空调,从而很容易导致自身的身体出现受寒的现象,可能会刺激到人体的胃肠道,导致消化功能絮乱等情况发生,这时候适量食用羊肉汤,可以帮助温暖人体的胃部,具有一定暖胃生津的作用。

温阳散寒

三伏天是一年中人体比较容易将体内寒气去除的时期;而羊肉味甘、性温,夏天适量吃羊肉,可温热身体,祛除寒气,体质寒凉的人群适量食用羊肉汤,有利将其体内的湿寒之气排出,对他们的健康具有一定好处。

增强体质

羊肉汤味甘性温,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质,适量食用可以为人体补充充足的营养,增强人体抵御细菌以及微生物的侵害,具有一定增强体质的作用,对人体的健康具有好处。

促进食欲

羊肉汤的口感是比较好的,适量食用可以帮助增加其消化酶的分泌,保护胃壁,有助于人体的胃肠道消化,提高人体的食欲;其次羊肉汤性温中散寒,化滞,健腺益气,温补肾阳作用,对人体健康具有好处。

三伏天吃羊肉的由来

“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”。众所周知,羊肉是发汗的食物,是冬日里再好不过的美食,徐州人却迎难而上,在一年中最热的伏天吃加了红油辣椒的羊肉。

“伏羊节”是徐州的传统节日。于每年入伏之季,即初伏之日开始,在之后的一个月里,徐州百姓集聚在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊,吃羊肉,喝羊肉汤,故曰吃伏羊。

入伏吃羊肉的好处

首先,羊在经过春冬两季的滋养,膘肥肉嫩,其肉炖出的汤味醇,膳味小。所以有六月的羊肉赛人参的说法。

其二,三伏天,人们体内积存积热,在夏天入伏后吃羊肉,据说可以清洗肠胃、消暑去湿。夏天,人们生吃蔬菜瓜果的机会较多,容易造成消化不良,喝冷饮、冰啤容易使胃寒,而羊肉可以暖胃生津、保护胃肠,驱散体内的积热。

第三,中医有冬病夏治一说,伏天吃羊肉,至冬身体强壮,尤能御寒,可以预防一切由寒邪诱发的疾病,有一定的食疗作用。

三伏天吃羊肉注意什么

1.不宜在温度过低的地方进食。这是因为羊肉或羊肉汤有散热的作用,在空调房内温度过低,汗就排不出来,也就达不到散出内热的作用。

2.吃羊肉后不要马上喝茶。

3.饱食羊肉后,切忌马上吃西瓜。西瓜性寒,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用。

羊肉容易被消化,无论清炖还是红烧或烤制食用,味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心,也格外鲜香溢口。而在炎热的三伏天,要以清淡为主,最好清炖、少放葱姜,使烹饪的羊肉清爽不油腻,味美而鲜。

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