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红烧肉怎么做不腻 红烧肉炖土豆

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧145

红烧肉怎么做不腻 红烧肉炖土豆

红烧肉怎么做不腻,红烧肉炖土豆。红烧肉是很受欢迎的一道美食,怎么样做才能不油腻又好吃呢?下面就和小编一起来看看红烧肉怎么做不腻,红烧肉炖土豆。

红烧肉炖土豆

原料:带皮五花肉700克、土豆3个(中等大)、八角4个、香叶、桂皮1块、葱姜蒜、冰糖6粒、料酒、老抽、生抽、盐植物油少量。

制作过程:

1、将五花肉洗净,切成四方的块。葱姜蒜切片。

2、平底锅烧热,不放油,放入五花肉块,翻炒至表面变黄、变微焦、出油(会出不少油),多余的油倒出,五花肉备用。

3、炒锅中放入少许油,放入冰糖煮化,待冰糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。

4、加入料酒、生抽、老抽炒3-5分钟后加入八角、香叶、桂皮、葱姜蒜片再炒2分钟。

5、加入水没过红烧肉,大火烧开后转小火,炖40分钟左右。

6、土豆去皮切大块(如果切小块,肉炖1小时后放入,不过最好切大块,不会碎),洗去淀粉后倒入锅中,并加入盐。

7、再炖至土豆基本上熟了,改成大火收汁,当肉烧软,当肉汤收浓变粘稠时即可,喷香不油腻的红烧肉就OK了。

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