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乌龟可以吃吗 乌龟怎么吃

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧196

乌龟可以吃吗 乌龟怎么吃

乌龟是一种很很常见的动物,很多人认为是不能吃的,其实是可以吃的,那吗乌龟应该怎么吃呢?下面介绍两种吃法。

清蒸龟肉

【配方】乌龟1只。

【用法】乌龟宰杀去内脏,洗净切块,电甲壳可整用,加葱、姜、盐、味精等调料,一起放入盆中,清蒸至熟佐餐。

【功效】滋阴补血,理虚止遗。

龟肉粥基本特点滋阴补血,补肾健骨

基本材料活龟1只,糯米150克,肉汤1000克,精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。

制法:先将乌龟杀洗干净,切成小块,放入开水氽一下,再捞入冷水中,刮去皮膜,洗漂干净,装入盆内,加入料酒、葱、姜、精盐,上笼用旺火蒸烂,拣去葱、姜及龟骨,留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中,上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时,调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。

功效:滋阴补血,补肾健骨。

用法:每日分1--2次食。

应用:适用于阴血亏虚者。

红烧龟肉

配料: 龟1只(250~500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量

特色: 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。

操作:

1. 将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块。

2. 锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖, 至龟肉烂为止。

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