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冷冻鲍鱼怎么处理 冷冻鲍鱼的做法

爱搭配3周前 (06-05)生活技巧175

冷冻鲍鱼怎么处理 冷冻鲍鱼的做法

冷冻鲍鱼怎么处理?鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,冷冻鲍鱼有哪些做法?

冷冻鲍鱼的做法:速冻鲍鱼解冻后可视作鲜鲍处理。其加工流程为:解冻-洗刷-拍打-上浆-烹调。 冻鲍解冻可用微波炉,也可用冷水冲漂。化开后用软刷洗刷干净,除净黏液。然后用刀面或木棒敲拍两面,使肉质松软,改刀后加入嫩肉粉,酒,淀粉等静置2小时后做成清蒸鲍鱼。

清蒸鲍鱼:

主料

鲍鱼500g ,姜 5g

方法/步骤

其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好.

再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油.

蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝.

要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面.热油锅.把烧热的油浇在鲍鱼上.此时可加点酱油(可调点糖和香油).千万不要放蒜蓉啊.那个味蒸鲍鱼是糟蹋东西了.


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