当前位置:首页 > 生活技巧 > 正文内容

腊肉要煮吗 腊肉一般煮多久能熟

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧120

腊肉要煮吗 腊肉一般煮多久能熟

腊肉要煮吗,腊肉一般煮多久能熟?腊肉可以说是过年必不可少的一道腊味儿。那你知道,这道风味独特的腊肉要煮吗,腊肉一般煮多久能熟?

腊肉肥而不腻,瘦而不柴,是以新鲜猪肉为原料,再配合相应调料制成。作为腌制食品,腊肉虽然美味,但往往含有较多的亚硝酸盐,因此,食用时要注意烹饪方法。用腊肉做菜,要先煮后炒。那么腊肉要煮多久能熟呢?

腊肉要煮多久能熟?

吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过,亚硝酸盐就会溶解在水中,我们吃起来也更安全。另外,一定要用冷水下锅煮,这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润,亚硝酸盐也容易充分渗出。

腊肉一般煮多久呢?我们来看看水煮腊肉的做法:先把腊肉洗净,切小段。把腊肉放入锅中,放水淹没腊肉,直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦,小心烫手。厚度自己掌控,攒点辣椒面,别有一番风味。

只要经过科学烹调和正确的食用是能够降低腊肉中的危害。科学检测表明,肥肉用温火炖煮半小时左右,饱和脂肪会下降30%-50%;每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此,大家烹调腊肉时,最好选择隔水蒸或直接放在水里煮是最为健康的。

在烹饪的时候最好不要放盐。食用腊肉时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亚硝酸盐的危害,又增加了菜的营养,提升了菜肴的品质。此外,吃腌制食品时最好不要饮酒,尤其是烈性酒,因为酒精会损伤胃黏膜,而食物中的亚硝酸盐或亚硝胺等有害物质此时容易对消化道造成损伤。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由爱搭配发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://90dapei.com/article/42712.html

分享给朋友:

相关文章

什么是体重质量指数?

什么是体重质量指数?

什么是体重质量指数?   体重质量指数(BMI)是指在运动医学中,评价消瘦人群的简易计算方法,即实际体重(千克)/身高(米)2。成年人得出的数值小于18.5时,被认为是体重...

晚上吃苹果好吗 晚上吃什么好

晚上吃苹果好吗 晚上吃什么好

晚上吃苹果好吗 晚上吃什么好 晚上吃苹果是一种很快速的减肥方法但是长期这样下去会使身体营养失衡带来不良的影响 晚餐不宜晚,安排在晚上6点左右,尽量不要超过晚上8点。 晚餐不宜...

如何科学坐月子 产后如何科学坐月子

如何科学坐月子 产后如何科学坐月子

如何科学坐月子 产后如何科学坐月子 最科学坐月子的方法当然就是有最佳的食谱表了,小编告诉你如何有最营养的月子餐。 产妇吃什么有助于产后恢复?特别是坐月子期间,对于产妇产后恢复尤...

为什么手术前后要停止吸烟?

为什么手术前后要停止吸烟?

为什么手术前后要停止吸烟?   烟草中的有害物质会直接刺激呼吸道,使分泌物增多,出现咳嗽。如果原来已患有慢性支气管炎、肺气肿,咳嗽会更严重。手术后咳嗽,不利于手术创口的愈合...

内分泌失调吃什么药 内分泌失调症状

内分泌失调吃什么药 内分泌失调症状

内分泌失调吃什么药 内分泌失调症状 总是听人说起内分泌失调,但是内分泌失调是神恶名症状呢,小编在这里推荐大家进行一下科普,告诉大家内分泌失调是什么症状,以及内分泌失调应该吃什么药...