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吃火锅配什么菜 怎么吃火锅健康

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧157

吃火锅配什么菜 怎么吃火锅健康

吃火锅配什么菜?天气渐渐凉快了,不少人开始吃火锅了。那吃火锅配什么菜呢?下面小编就告诉大家吃火锅配什么菜以及怎么吃火锅健康吧!

吃火锅配什么菜

多搭配蔬菜和水果

从中医角度看,在冬天人的阳气是内聚的,容易发生肠道蕴热,过于进补会诱发便秘等“上火”症状。为此,专家强调,吃火锅要多放些蔬菜,蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充维生素,还有解毒、袪火的作用,但蔬菜不要久煮,否则将失去大部分营养价值及清火的功效。需注意的是,“上火”不一定就要喝凉茶,因为凉茶多含有中药材,不辨证乱喝有可能影响身体健康。

专家建议,吃火锅时,可放些豆腐、白莲。因为豆腐具有清热去火、除烦止渴的作用;而莲子不仅富含多种营养,也是人体调补的良药,加入的白莲最好不要抽掉莲心,莲心有清肺泻火的作用。

一般来说吃完火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可有效防止“上火”。

很多人喜欢吃火锅,但是吃火锅的菜配什么好?却不是每个喜欢吃火锅的人都能说得清楚的。究竟吃火锅的菜配什么好?我们一起来看看。

常见的吃火锅的菜

蔬菜类:莲藕片 土豆片 萝卜块 生菜 大白菜 小白菜 花菜 花椰菜 稿子杆 冬瓜块

豆腐类:豆腐 豆腐皮 豆腐卷 冻豆腐 腐竹

各类丸子:鱼丸 虾丸 海鲜丸 蟹棒

粉类:粉丝 宽粉 红薯粉 玉米粉

菌类: 平菇 香菇 金针菇 海带 木耳

肉类:牛百叶 猪脑 肥肠 鸭血 羊肉卷 猪肉 牛肉 鸡翅 鸭脖子

怎么吃火锅健康

有些人吃了火锅后出现恶心、呕吐、腹泻,以及咽喉肿痛等不适,这与没有科学搭配菜品、冷热无度等因素有关。本篇告诉大家一些有关食用火锅的健康方法。

入锅次序,生熟有别

边涮边吃,热气腾腾,火锅给食客带来了巨大的满足感。

而许多健康隐患也常常出在这个节骨眼上。不少人贪图吃得鲜嫩,不掌握火候,尤其是生肉、生鱼往往统统往锅里一烫就立马捞出来吃。此时,那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵,通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道,极易引起胃肠道感染等疾病。

此外,应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用,以免沾染到病菌,病从口入。

在此建议各位火锅食客要讲究生熟有序,先涮蔬菜,再食肉类。涮品要在滚热汤中煮熟煮透,以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。

饮食搭配,冷热有常

一般来说,从火锅中捞出的菜肴温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人因为怕烫,就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料,但是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻或便秘。

因此建议吃火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷调味品,不要吃太烫的食物。此外也要尽量少食用冰冻饮料,可选择蔬菜汁、果汁等,起到刺激胃肠分泌、帮助消化的作用。

避免刺激,鲜辣有度

很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。殊不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。

一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大,建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻),应尽量少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味调料,宜选择淡醋、麻油等较清淡的佐料。

适可而止,餐量有节

大家吃火锅时往往会聚在一起,边吃边聊,容易忽略进餐的时间。事实上,长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物,致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱,出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状,甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎。因此,建议在吃火锅时要注意控制就餐时间,不宜连续吃上好几小时。

吃火锅的技巧

为了避免“火锅综合症”,吃火锅时还应注意一些吃火锅的技巧。

1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。

2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。

3、加些白莲。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。

4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。

6、餐后多吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

7、也可以配一些健康饮品。如低酒精度的“桑椹酒”和果汁浓度高的“桑椹汁”、“橙汁”、“葡萄汁”等,一定要货真价实。

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