当前位置:首页 > 生活技巧 > 正文内容

西红柿炖牛腩怎么做 西红柿炖牛腩的做法

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧103

西红柿炖牛腩怎么做 西红柿炖牛腩的做法

番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

做法一

1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

3、1.5个小时,中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。

5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GO ON 炖。

6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着尼。加鸡精。

7、出锅。

做法二

原料:

牛腩500g、番茄500g。

辅料:

桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

调料:

料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

做法:

1、牛腩切1cm见方的小块;

2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

3、番茄洗净切块;

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

小贴士:

1、炒好的牛腩一定要加开水;

2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

做法三

材料:牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖

做法:

(1)将牛腩洗净,然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟;

(2)炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;

(3)然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;

(4)酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮!

(5)30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!

做法四

主料:牛腩、香芹、西红柿

调料:食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉

制作方法:

1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

2、凉水牛肉下锅焯水

3、焯出血沫捞出温水洗净待用

4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香

5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒

7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水

8、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味

10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由爱搭配发布,如需转载请注明出处。

本文链接:https://90dapei.com/article/42698.html

分享给朋友:

相关文章

牛肉干怎么做 牛肉干的做法

牛肉干怎么做 牛肉干的做法

牛肉干怎么做 牛肉干的做法 牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。...

快速美白皮肤的方法(怎样美白皮肤效果快)

快速美白皮肤的方法(怎样美白皮肤效果快)

快速美白皮肤的方法(怎样美白皮肤效果快) 俗话说“一白遮百丑”,白皙嫩滑的肌肤总是会为美丽加很多分,美白皮肤我们除了吃一些具有美白功效的食物之外,像是淡醋水美白法、茉莉花水美白法、红萝卜汁美白法、酸...

木耳炒肉怎么做 木耳炒肉的做法

木耳炒肉怎么做 木耳炒肉的做法

木耳炒肉怎么做 木耳炒肉的做法 木耳炒肉是中国常见的一道家常菜,主要由木耳、肉片等炒至而成,由于其味美且制作工艺简单,为大部分人们所接受。 原材料 1. 主料:猪肉150 克...

中班幼儿年龄特点(幼儿园幼儿的年龄特点)

中班幼儿年龄特点(幼儿园幼儿的年龄特点)

中班幼儿年龄特点(幼儿园幼儿的年龄特点) 托班幼儿年龄特点 1、 思维特点: (1)“万物有灵、万物有情”即把周围没有生命、没有意识的物体都看作是有生命、有感情的。 (2)想象和现实易混淆。...

胃溃疡吃什么食物好 胃溃疡的饮食

胃溃疡吃什么食物好 胃溃疡的饮食

胃溃疡吃什么食物好 胃溃疡的饮食 胃溃疡吃什么食物好?很多朋友都有胃溃疡,胃溃疡疼起来真的非常难受,那胃溃疡吃什么食物好呢?下面小编就告诉大家胃溃疡吃什么食物好以及胃溃疡的饮食吧...