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如何处理虾 虾怎么处理

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧184

如何处理虾 虾怎么处理

如何处理虾,虾怎么处理?很多人喜欢味美鲜香的虾,但每次处理起来就有点犯难。下面小编为大家介绍如何处理虾做起来更方便!

如何处理虾

1、买回来的虾先用清水清洗一遍

2、用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角

3、用牙签挑破头和身子连接的组织,开口一点就行了,开口太大影响外观

4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织,一定要冲洗干净

5、将牙签插入挨着尾部的那一节,挑破表皮,6、再用牙签慢慢地挑出虾线,动作要均匀,以免挑断

7、再用流水冲洗冲洗

8、虾就处理好了

虾怎么处理

第一步,剪虾头,以45度的角度,从虾脑部向下剪除。

第二步,用剪刀挑出虾脑。

黑的脑、红的血都出来了。

紧邻虾脑前部的是虾黄,这是个好东西,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。

第三步,轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。

第四步,剪掉虾尾巴,如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。

第五步,挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠出来了。继续。再挤。

根据开始挤压的部位,未必都能把肠子挤出来,只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下,可以开始做虾了。另外,如果红烧或者椒盐,可以直接把下的背部用剪刀全部剖开,取出污物,这样即容易做到也比较入味。

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