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干海参怎么发 如何发干海参

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧150

干海参怎么发 如何发干海参

干海参怎么发,如何发干海参?海参是一种营养味美,食疗价值高的海鲜类食物,但在食用之前确是需要提前泡发的!下面和小编一起来看看干海参怎么发,如何发干海参?

干海参怎么发,如何发干海参

海参的泡发一直是让很多朋友感觉特麻烦的一件事,其实很简单,只要掌握好方法,按照步骤操作就可以了。而且操作的过程,并不会耽误大家多长时间。

首先准备工具:纯净水或者矿泉水,绝对保证无油的器皿,干海参若干

第一步 凉水泡

是为了把干海参泡软,常温下的纯净水或者矿泉水一起放到无油的器皿发泡24小时,每隔8小时换次水

24小时后的效果:海参已经大了一些,需要注意的是一定不要碰到有油或其他杂质,不然会影响泡发品质,大家务必记住。

第一步的目的

是把海参泡软,24小时后,把海参拿起来用手捏一下,如果完全捏的透。没有硬块儿了,就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡,直到海参都完成这个步骤。

第一步完成后:开始开膛,沿着海参的开口处用无油的剪刀剪开即可。

去沙嘴:剪开后去掉沙嘴和牙齿,圈中依旧沙嘴的位置。

抠下来的沙嘴和牙齿类似石灰质,用手直接抠除即可。

第二步 水煮:把清理掉牙齿的海参清洗干净后放入纯净水锅中,开水,水开后,改小火,盖上盖子焖煮25-30分钟,煮完后,关火,继续盖盖子闷2个小时,第二部就完成了。

第三步 冰水泡:冰水泡的目的是为了海参更好的胀发海参是热缩冷胀 ……很神奇的东东。把闷好的海参,换新的纯净水加冰块放入冰箱的保险层。也就是我们说的恒温层(非冷冻)如果没有冰块的话,直接放入冰箱冷藏也可。

热水泡:冰水泡持续24-48小时就可以了,每隔8小时换次水。这样您就能神奇的发现,海参在慢慢的胀发了!

泡好海参后沥干水,用保鲜膜单独一个一个裹起来,然后放冰箱冷冻即可,每次食用,拿出来,凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用,方便快捷!

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