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怎么卤猪耳朵

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧144

怎么卤猪耳朵

主料:猪耳1个

调料:高汤1锅

做法:

1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。

2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

烹饪技巧

1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净。

2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细。

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