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芹菜炒肉怎么做好吃

爱搭配3周前 (06-05)生活技巧131

芹菜炒肉怎么做好吃

芹菜炒瘦肉

原料:芹菜150g,猪瘦肉lOOg,植物油40ml。香油、酱油、食盐、味精、料酒、淀粉各适量,鲜红辣椒1个,葱半根,生姜3片,高汤适量。

制法:芹菜洗净,沥干水分,切成段。猪瘦肉洗净,切丝,用淀粉、料酒、酱油适量勾芡。葱、姜、辣椒洗净,切丝。将炒锅置灶上烧热后,下植物油烧至七八成热时,下葱、姜爆炒,炒出香味后下瘦肉丝,翻炒2~3分钟后,烹入料酒、酱油、高汤稍炒,下芹菜段、辣椒,急火炒3~5分钟后,下食盐、味精炒匀,淋上香油,盛入盘中即成。


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