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芋头怎么吃 芋头的做法

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧178

芋头怎么吃 芋头的做法

芋头怎么吃,芋头的做法有哪些?芋头是生活中比较常见的一种食材,做法和吃法都是多种多样的。下面就和小编一起来看看芋头怎么吃,芋头的做法有哪些?

芋头红烧肉

主料:五花肉(适量) 芋头(适量)

调料:葱(适量) 姜(适量) 李锦记秘制红烧汁(适量) 盐(适量)

1、准备好材料。

2、五花肉切方块焯水,加上葱段。

3、姜切片,芋头去皮切滚刀块,倒出适量红烧汁,按300克肉60克汁的比例就可以了,如果加有其它食材,可以适当加量。

4、五花肉焯水后捞出淋水

5、烧锅倒油,入姜片炒香。

6、下五花肉块翻炒。

7、肉块变色后倒放红烧汁。

8、加适量开水或者高汤。

9、将肉同汤汁换至高压锅中,加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。

10、准备装饰葱丝,将葱叶用牙签划开后放在水里。

11、高压锅落阀后,可以加盐调整味道。

12、开火将汤汁收浓,装盘即可。

小窍门:

1、肉焯水后汤可以留用,滤去浮末就可以了。

2、如果不用肉汤,一定要用热水。

3、高压锅比较方便,通常不用担心汤汁会烧干,但最后开锅后要收下汁。

香芋卷

主料:芋头(500克) 白糖(100克) 混沌皮(50个)

1、芋头用蒸锅大火蒸20分钟

2、放在容器里,按成芋泥

3、趁热放白糖搅拌均匀

4、用混沌皮包好,就像包春卷一样

5、这是省下和好的芋泥,就这样吃也是很好吃的!

6、炒锅放油烧7分热下包好的芋卷,中途翻个面,保持中火慢慢炸,炸到变成金黄色捞出,就好了,简单吧!

腊肠芋头

主料:香肠(适量) 芋头(适量) 小葱(适量)

调料:盐(2克) 糖(5克) 生抽(5克)

1、准备材料。

2、腊肠切片,芋头去皮切片,小葱切碎。

3、炒锅倒油,炒香香葱碎,下腊肠片翻炒。

4、放上芋头,加上高汤或者水,水量跟锅具会有关系,酌量。

5、大火烧开,转小火焖至芋头熟透,加一点糖和盐,淋一点生抽调味。

6、出锅,放上葱碎。

芋头糕

主料:粘米粉(400克) 芋头(500克) 腊肠(2条) 腊肉 虾米 水(500克) 胡椒粉 盐

1、腊味、芋头切丁

2、粉加水调成粉浆

3、炒香腊味盛起后略炒芋头加盐、胡椒粉,加水煮开

4、关火后倒入粉浆搅拌均匀

5、糕盆抹油倒入粉浆中火蒸25分钟

6、蒸好后切件即可食用

小窍门:

用炒过的芋头来做芋头糕,口感较为香软,略炒即可。 生熟浆不要拌太稀,拌至用勺提起,面糊慢慢往下流即可,太稀了可开火略炒一下,收点水。 如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘,影响口感 。蒸糕盆抹油后将搅拌均匀的粉浆倒入糕盆,中火蒸25分钟即可。

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