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怎么做蛋糕 慕斯蛋糕的做法

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧162

怎么做蛋糕 慕斯蛋糕的做法

怎么做蛋糕,慕斯蛋糕的做法。慕斯蛋糕的口感非常好,怎么做好吃?下面就和小编一起来看看怎么做蛋糕,慕斯蛋糕的做法。

慕斯蛋糕

主料:芒果肉300g

辅料:吉利丁片4片+1片做镜面的 牛奶50g加在慕斯馅 色拉油30ml 面粉30g 鸡蛋3个 砂糖60g做蛋糕体+30g加淡奶油中

淡奶油300g 橙汁200ml QQ糖50g 银珠适量 提子适量 芒果适量

步骤

1.把鸡蛋打在盆中

2.一次加入60克砂糖

3.用打蛋器打发全蛋,打到拿起在表面写字都不会马上消失。

4.筛入低筋面粉

5.用硅胶刀不规则地搅拌均匀。再加入色拉油均匀。

6.把蛋糕糊倒入7寸的模具中,入烤箱160度烤45分出炉倒扣。

7.吉列丁片用冷开心泡软

8.加入到牛奶中隔热水融化。

9.芒果切成肉粒

10.用搅拌机打碎

11.淡奶油加入30克砂糖打发至6成发,这个有点过了。

12.把打碎的芒果肉+牛奶丁片+淡奶油混合成芒果慕斯馅。把已冷的蛋糕体放在8寸的蛋糕模中倒入芒果慕斯馅,加入少量的芒果肉粒,摸平表面,放冰箱冷藏至少5小时。

13.盆中加入200克的橙汁

14.倒入50克QQ糖,加入1片泡软的吉列丁片,隔热水均匀融化。冷后倒在芒果慕斯表面。

15.倒入慕斯蛋糕表面再次入冰箱冷藏一个小时。

16.用风筒吹表面脱模

17.把蛋糕放在奶粉罐上,方便脱模

18.把蛋糕移到蛋糕托中。

19.在表面用裱花嘴简单地挤出花式,面上放芒果与提子装饰,用圆形花嘴挤出小花,中间放银珠点缀。

小贴士

一个8寸的慕斯馅至少要用到4片吉列丁片。冷藏时间要足够。隔夜更好。

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