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鸡翅怎么做好吃 可乐鸡翅的做法

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧132

鸡翅怎么做好吃 可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅,以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美,色泽艳丽,鸡翅嫩滑,咸甜适中,又保留了可乐的香气,深受大众喜欢。

历史由来

传说一:国外有道菜叫coca-chicken,是用可乐、番茄酱为配料制作的,主料为鸡肉(鸡翅,鸡胸脯肉,腿肉等均可),此烧法传入中国后,台湾人改用酱油代替做了改良。

传说二:在中国大陆常用焦糖色烧鸡,山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。

做法一:

主材料:最好采用鸡中段、百事可乐

配料:姜、盐、料酒、酱油

做法:

1.将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味。

2.在锅里放进切好的鸡块,加入全部配料,倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上,时间长点也可。

3.开始煮,以慢火煮最好,大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉,适当时候摇摇,让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐,会破坏原有的味道。火候自己掌握。

4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄,散发着可乐和鸡肉的香味。

做法一:

材料:

主料:鸡半只 可乐(一罐)

辅料:盐生姜等。

制作方法:

1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中;

2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟;

3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓;

4.小火继续烧5分钟;

5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟;

6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘。

小技巧:

1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。

2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐。

3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。

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