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如何做螃蟹

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧134

如何做螃蟹

1.用牙刷擦洗,再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉

2.然后又擦洗 把蟹的嘴巴,肚脐撕掉

3.用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体

4.把那些腮和脏东西清理干净,改刀小块装盘

5.把盖子冲洗干净,在里面找出一个沙囊丢掉,然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲 容易熟也方便吃  吃的话 大的螃蟹建议你清蒸~

1,螃蟹刷洗干净,会缠的最好缠上,试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看。

2,姜一半切细丝,一半切片

3,水中放黄酒,姜片,花椒,煮开

4,细姜丝和苹果醋放在下面层

5,螃蟹放在上面层,下面垫三片姜。蒸十五分钟即可。

如果是不太大的 就炒吧

葱姜炒蟹  材料:蟹 姜片、葱几条(多点)、蒜头、辣椒(酱)

配料:盐、生抽、米酒 生粉

做法:

1.把花蟹清洗干净,蟹脚用刀背敲几下。

2.蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄

3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香。辣椒也一起放,

4.放走过油的蟹大火炒,加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒

5.加入多点的葱叶一起炒,用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟。

避风塘炒蟹

做法

1:蟹洗净,去除鳃,对半切开.挑出花蟹盖里的黄备用(如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)

2:净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹壳起裂后出锅待用

3:倒出多余的油锅内留少许,下蒜末爆香,姜,蟹黄,然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒

4:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅


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标签: 如何做螃蟹
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