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白菜豆腐砂锅怎么做好吃

爱搭配3周前 (06-05)生活技巧162

白菜豆腐砂锅怎么做好吃

干豆腐块 150克

辅料:鸡蛋 30克

调料:盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 20克 大葱 10克 姜 10克 植物油 30克 料酒 10克 香油 10克 各适量

1. 将猪五花肉洗净后切成大片,加入盐、味精腌五 分钟;

2. 用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊;

3. 投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出,沥净油备用;

4. 将干豆腐、白菜洗净,切成块,先后投入沸水锅中氽一下,再放入冷水中投凉;

5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时,放入葱段、姜末炸出香味;

6. 倒入高汤500克、料酒,放入炸好的猪五花肉片,改用小火炖40分钟左右;

7. 至猪五花肉片熟烂,放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右,加入盐、味精,淋上香油即可。


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