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清炖羊肉怎么做 炖羊肉怎么做好吃

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧121

清炖羊肉怎么做 炖羊肉怎么做好吃

清炖羊肉怎么做,炖羊肉怎么做好吃?羊肉在寒冷的冬天是必不可少的了,可焖可煮可炖,可红烧,各种吃法随你选择!下面我们来学学清炖羊肉怎么做,炖羊肉怎么做好吃?

清炖羊肉怎么做

清炖羊肉,是广东人在冬天特别喜欢做的一到菜,即可以即食,又可以做底打火锅。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故很多广东人都会敬而远之。待小编教大家去掉羊肉的臊味的做法:

材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。

做法:

1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!

2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:"哠(hao)",哠到出油,然后在捞起,把锅洗净。

经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。

5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。

6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。

8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。

9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。

羊肉:补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。主治肾虚腰疼,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

炖羊肉怎么做好吃

主料:羊肉500克,红萝卜300克,生姜少许 辅料:香菜、食盐、胡椒,醋适量即可食用,食用时,加入少许食醋,味道更佳。

做法:

1)将羊肉洗净,切成2厘米见方的小块;

2)红萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;

3)香菜洗净,切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内,加入适量的水,置武火烧开后,改用文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒。

特点:适用于消化不良等症,且味道鲜美,可增加食欲。

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