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酱牛肉怎么做 酱牛肉的制作方法

爱搭配3周前 (06-05)生活技巧141

酱牛肉怎么做 酱牛肉的制作方法

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。远古的时候,由于食物保存条件有限,牛肉很容易变质。聪明的人们发现经过腌制的牛肉可以保存更长的时间。随着时间的推移,在人类烹饪技术的不断进步着,腌制牛肉的方法也在不断变化着。今天的酱牛肉已经作为一道独特的风味食品而备受大家欢迎,不少朋友向小遍询问酱牛肉的制作方法。下面小编告诉大家一个简单的制作方法:

原料: 牛肉(最好是牛腱肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量。

做法:

1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块。

2.洗净锅,加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱(葱切段)、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开,开锅后转小火60分钟,期间要翻滚牛腱,不然容易糊锅,用筷子能穿透牛肉就熟了)取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

注意:

1.如果不善吃辣的,可不放辣椒。

2.在天气凉快的情况下,可将酱好的牛肉,放在酱汁中浸泡3-4个小时,以便牛肉更进味


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