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糖醋排骨怎么做 糖醋排骨的制作方法

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧151

糖醋排骨怎么做 糖醋排骨的制作方法

材料

肋排2斤 姜6片 大葱6段 料酒2汤匙、 生抽3汤匙、老抽2汤匙、米醋5汤匙、白糖3汤匙、 盐1/2茶匙

步骤/方法

1.将肋排切成4cm长的小块,放入大碗中,调入料酒,1汤匙生抽搅匀后,盖上盖子,或保鲜膜,腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用。

2.平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍),大火加热,待油7成热时改成中火,倒入排骨块,用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟,颜色为浅棕色后,将排骨捞出。

3.锅中再倒入少许油,大火加热后,把姜片和葱段放入煸出香味

4.放入排骨,调入剩余的2汤匙生抽,老抽,加入开水没过排骨表面。

5.再倒入米醋和白糖搅匀,盖上盖子改成小火焖30分钟。

6.30分钟后,锅中的汤汁渐少,此时尝尝咸淡,如果不够咸,就加入盐搅匀。然后,改成大火收汤,待汤汁粘稠,可以包裹在排骨上即可。装盘后,撒一些熟的白芝麻装饰。


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