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鱿鱼怎么处理 鱿鱼怎么做

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧214

鱿鱼怎么处理 鱿鱼怎么做

鱿鱼是很多人多爱吃的,也是很有营养价值的食物。鱿鱼好吃,但是你知道吗?鱿鱼处理是很麻烦的,因此小编今天教你一下吧!

鱿鱼怎么处理

鱿鱼去皮是非常麻烦的缓解,我们可以用白醋浸泡,很快速的就能解决去皮的缓解。

1、首先就是将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。

2、然后就是用刀在鱼背上划两刀。

3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

4、再把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以了。

小贴士

先把头与身子分开,用清水冲洗一下,把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗,冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了!

眼睛必要去掉,但一定要注意:去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上,不好洗的。

在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉,所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。

改刀后热水氽一下,鱿鱼须可以温拌、凉挑;鱿鱼卷、片可爆炒。

鱿鱼的营养价值

1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼适合人群

一般人群均能食用

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

我们如果选择干鱿鱼就不需要处理了,但是如何购买到好的干鱿鱼呢,要以鱿鱼干燥,感觉坚实,肉肥和颜色鲜艳的为最好,好的干鱿鱼表面略有白霜哦。

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