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怎么做豆包 豆包的做法

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧76

怎么做豆包 豆包的做法

怎么做豆包,豆包的做法。不同的地方对于豆包有不同的做法和风格,非常喜欢吃豆包。那还不赶紧学学看呢,来看看怎么做豆包,豆包的做法。

怎么做豆包

主料:高筋面粉500克

辅料:豆沙400克酵母(干)1撮

调料:水适量

豆包的做法

1.发酵好的面团加适量面粉重新揉结实,均匀地分成若干等分

2.煮好的红豆馅分成若干等分,搓圆

3.取一个面团

4.按扁

5.略擀开,不讲究中间厚四周薄哈,随便擀开一些就行了

6.放入一个红豆团,一边把面皮往上转,一边用虎口往中间收,有点类似包汤元或者月饼的时候

7.逐渐收口

8.最后把收口捏紧,一定要捏紧

9.收口尽量捏平一些

10.豆包收口朝下,手掌呈中空,虚罩着面团在面板上滚动。跟面包滚圆的手法一样,目的是让面团圆润,面皮结实光滑

烹饪技巧

一: 红豆馅的煮制过程:红豆提前一天泡上,至少浸泡20小时以上。泡好的红豆放入高压锅,加水刚刚没过红豆,加一块冰糖,大火上汽后小火煮约半小时至红豆软烂,盛出用小勺子随便压成半泥状即可。

二:

1、红豆馅最好提前分好搓成团,一是大小更均匀,二是包的时候方便,不会弄的面皮都是豆沙。

2、发酵好的面团加适量面粉充分揉透,这样做出来的包子面皮更结实。

3、包子滚圆的时候面板和包子底都不能沾上面粉,否则包子底和面板之间产生不了磨擦力,起不到滚圆的效果。

4、红豆一定要充分浸泡才容易煮烂。

5、煮后的红豆直接用勺子压成泥就行了,略带点碎红豆口感更好。

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