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生蚝怎么做

爱搭配3周前 (06-05)生活技巧173

生蚝怎么做

姜葱浸生蚝 (生蚝是粤式叫法,国语应该叫牡蛎)

材料: 蚝、金针菇(做配菜) 配料:姜片、蒜片、青椒圈、葱段等。 有上汤更佳。 后来才听说蚝最好是即开,不要浸水。

步骤

1、蚝冲洗干净,沥水待用。( 大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水,在这里有个方法可以教大家,在煮之前,洒上一大匙生粉伴匀,再用小火把蚝浸熟,蚝就不会缩水的啦!)

2、用料头起锅,加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开。(上汤更佳)

3、汤水煮开后放入生蚝,用小火把生蚝浸熟。不要久煮,约三五分钟即可关火。

4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟,垫碟底,放上生蚝,淋上汤。即可。


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标签: 生蚝怎么做
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