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西红柿炖牛腩怎么做

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧108

西红柿炖牛腩怎么做

材料:

牛腩1千克,番茄1千克,洋葱1百克,姜,生姜,八角,丁午,花椒,料酒,盐

做法:

1、牛腩选用带些筋的,炖出来才香,洗净后切成块,番茄洗净后切大块备用。

2、牛腩焯水后捞起备用,焯过的水倒盆里澄清后,取上面清汤备用。洋葱切块,生姜去皮后切片备用。

3、炒锅放油,烧热后,下花椒粒、姜片、大蒜炒出香味后,倒入洋葱块翻炒出香味。

4、倒入牛腩、料酒,翻炒片刻后加入香料。

5、倒入牛腩清汤,再适量加清水。

6、转入瓦煲里先大火烧开后,转小火炖一个半小时左右,先不放盐,这样肉易炖烂并且味美。

7、时间自行掌握,炖至牛腩软烂时即可。

8、加入番茄再炖半小时左右,一锅香喷喷的番茄牛腩汤就炖好啦。这时再放盐调味即可。

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