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如何做红烧鲤鱼

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧115

如何做红烧鲤鱼

1. 备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。

2. 葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。

3. 煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄。

4. 炒锅放半勺油,烧热后放入粗葱丝,姜蒜片爆香。

5. 烹入1勺醋和白酒。

6. 加入足量水。

7. 倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟。

8. 放入煎好的鱼。

9. 再一次烧开后,盖盖小火10分钟。

10. 淀粉加水调成芡汁。

11. 倒入锅内,转中火。

12. 烧开后,轻轻地把鱼翻过来。

13. 中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。

14. 汤汁收至盛三分之一,停火。

15. 鱼装盘,撒细葱丝。

16. 浇一部分汤汁,放香菜和红辣椒,再浇剩余的汤汁。

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