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腊肉怎么吃 腊肉怎么做

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧126

腊肉怎么吃 腊肉怎么做

腊肉怎么吃?很多人都喜欢吃腊肉,特别是现在天冷了,很多家庭都会自己做腊肉,那腊肉怎么做呢?下面小编就告诉大家腊肉怎么吃以及腊肉怎么做吧!

腊肉怎么吃

清蒸:咸肉切片,加酒,葱姜,少许糖,隔水蒸15~~20分钟即可。

烧汤:竹笋,咸肉,鲜小排或肋排煮汤,就是有名的腌笃鲜。

烧菜饭:咸肉菜饭加黄豆汤非常好的中餐。

腊肉焖碗豆(四川家常)

半肥瘦熟腊肉150克,切丁,新鲜绿碗豆250克,炒锅放油(炒蔬菜量)烧至中温,将腊肉、碗豆一起下锅小炒一下,渗水(刚灭过腊肉、碗豆)加盖焖,至碗豆粑,放味精、盐加冰淀粉,起锅。

腊肉怎么做

小炒腊肉

1、腊肉用温水浸泡,清洗干净。

2、把泡好的腊肉切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

3、锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

4、调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

5、倒入腊肉片,小火翻炒。

6、调入一汤匙料酒,继续翻炒。

7、等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

干锅茶树菇

1.腊肉放锅内蒸20分钟蒸软

2.茶树菇洗净,掰断

3.茶树菇放滚水内焯2分钟,捞出沥干水

4.蒸好的腊肉切片,小尖椒切段

5.锅内少许油下腊肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮发皱

6.倒入茶树菇翻炒均匀,倒入豆瓣酱和生抽炒匀;转入干锅边加热边食用即可!(若无干锅直接炒熟一样)

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