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怎么切土豆丝

爱搭配2周前 (06-05)生活技巧136

怎么切土豆丝

切土豆是刀工入门的第一客,新手入门小编建议在应该首先选择可以刀具和材料,便于操作

刀的选择:

刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种。

土豆的选择:

土豆选择大小适宜的,表面比较光滑的新鲜土豆,去皮洗净。

方法:

1.将土豆切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片土豆片按照原来顺序依次排列,不要打乱了。

2.将切好的土豆片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚,如图

3.左手压住土豆片,右手拿刀将土豆切成丝。

4.切好的土豆丝放入清水中,以免氧化。

5.细细的土豆丝切好了。

注意事项

切片的时候尽量切得薄一点;

切好的土豆片一定要按照顺序均匀排开。


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