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上海香椿卖到90元一斤

爱搭配2个月前 (03-01)今日热点944

相信大家都知道吃春菜的习俗,在民间这是一种迎春的习俗,香椿就是非常受欢迎的一种春菜,据报道上海香椿卖到90元一斤,市民为了图个好兆头纷纷购买,这才导致价格上涨。那么吃春菜有什么好处和坏处呢?下面大家就跟着90搭配网小编一起去了解一下~

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上海香椿卖到90元一斤

吃春菜是民间迎春的一种民俗,被称为"咬春"、"嚼春"。早春时节,各类春菜在多地陆续上市。据央视财经,在上海,现在几乎每个摊位上都有荠菜、马兰头等南方春菜售卖。

在上海青浦三元河菜场,春笋、蚕豆、韭菜、荠菜等各类时令蔬菜纷纷上市,摊主忙前忙后张罗着。众多春菜中,香椿头最“金贵”,金山石化城区的蒙山路菜场,不少摊位都把扎成小捆的香椿头摆放在显眼位置,价格在60到90元左右一斤。

此外,水芹、荠菜、马兰头,也都是江南人家喜爱的春菜。在浦东惠南镇王家滩菜市场,不少人都会采挖野生荠菜拿来销售。相比大棚种植,野生荠菜叶茎不够翠绿、小苗还有点干瘦,但是口感更加香醇,吸引了不少市民大老远跑来选购。

吃春菜的习俗

1、岭南风俗春分吃春菜

昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。

在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

2、春分吃春菜的原因

春分吃春菜就是这样一种古老的习俗,现在的许多地方仍然保持着吃春菜的传统。春菜其实又叫莴笋、千金菜,是春季饮食一种典型的应季蔬菜,尤其是在春分前后最为新鲜美味。古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福,所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。

春分时节生长的春菜品质极佳,吃到嘴里能够感觉到它清新而又略戴苦涩的味道,适当的吃一些春菜可以使身体分泌出比平时更多的消化酶,从而提高人的食欲。

春菜中的钠元素也非常高,食之可促使身体新陈代谢的平衡,解决小便不畅、乳汁不通等问题。而且对于身体没有什么副作用,即使是患有高血压和心脏病的病人也可以放心的食用。

春菜的营养价值也异常的丰富,作为一种健康的绿色蔬菜,它含有多种对人体有益的维生素和矿物质,可以及时的为人体补充营养。而且无论是处于生长发育关键时期的孩童,还是上了年纪的老人,都可以从春菜中快速的吸收铁元素,从而让气血更加强健。

春菜的饮食禁忌和功效作用

一.春菜的饮食禁忌

生活中,关于春菜的烹饪方式也是比较多的,常见的就是小炒,除了炒之外,春菜还适用于烧、拌、炝等等。春菜对于一般人群而言都可以食用,而且我们都知道多吃蔬菜对身体好,所以春菜对于儿童和老人而言更是合适。只是,春菜属于莴苣属,所以莴苣的利弊都在春菜中所含有。大家需要注意的是在春菜中的某种物质对视神经有刺激作用,如果多食则会使人目糊,停食数天,则能自行恢复。由此可见,对于那些视力弱的人群而言,不宜多食春菜,特别是患有夜盲症等眼疾的患者一定要注意少吃。

二.春菜的营养价值

春菜的味道清新,略带点苦味,而这却是春菜营养价值的体现。因为这种味道可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。同时,在春菜中钾含量大大高于钠的含量,所以食用春菜有利于体内的水电解质平衡,对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。同时,在春菜中还含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用。不仅如此,在春菜中还含有大量植物纤维素,所以春菜的营养价值还体现在能促进人体肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

三.春菜的功效作用

春菜除了那些丰富的营养之外,春菜的功效也是十分强大的,食用春菜对人体的五脏有很好的疗养功效,还可有通经脉的作用。同时,春菜是很好的清胃热的食材,并且具有很好的清热利尿的功效。所以,春菜还可以用来治疗小便不利或者是尿血、乳汁不通等症状。不仅如此,春菜中所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,所以食用春菜,对有缺铁性贫血病人十分有利。除此之外,春菜中的提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

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标签: 社会
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